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Vitamina A – Funciones y Disponibilidad

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Esta vitamina es indispensable para nuestro organismo ya que nos ayuda en muchas funciones de nuestro cuerpo.

Características

Es liposoluble, es decir que puede ser diluida en grasa.

Hay dos tipos:

Preformada, que se encuentra en los productos de origen animal como las carnes de res, aves, pescados, productos lácteos y huevos.

Provitamina A, que se encuentra en los alimentos de origen vegetal – betacaroteno.

Funciones

Formación y mantenimiento de:

  • Dientes
  • huesos
  • tejidos blandos
  • mucosas
  • piel
  • órganos del sentido de la visión

Retinol

Forma activa de la vitamina A, está en los hígados de los animales y los productos lácteos

Betacarotenos 

Está en las frutas y vegetales de color amarillo y anaranjado.

El betacaroteno es un buen antioxidante que protege al cuerpo de enfermedades y retrasa el envejecimiento.

Reduce el riesgo de cáncer.

Mejores fuentes de vitamina A en la alimentación

  • Aceite de hígado de bacalao.
  • Huevos.
  • Leche.
  • Zanahoria
  • Frutas y verduras de color naranja y amarillo.
  • Verduras de hojas verdes como espinaca y brócoli.

Riesgos de no consumir suficiente vitamina A

  • Problemas oculares
  • Daño a la córnea
  • Ceguera nocturna
  • Piel seca y escamoza.

 

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