Waffles con jarabe frutal y Puré de papas con Perejil

waffles-con-sirope-frutal-50aeb6cb-1150_bigWAFFLES CON JARABE FRUTAL

Ingredientes:

Waffles:

  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche vegetal o de vaca
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar (panela, miel o endulzante)

Jarabe:

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de fresas laminadas
  • 1 durazno en cubitos
  • 1 taza de mango en cubitos
  • 3 cucharadas de azúcar, miel, panela, o algún endulzante.

Preparación:

Waffles:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl con una batidora de alambre para que no queden grumos, dejar reposar 5 minutos aproximadamente hasta o hasta que esté caliente la wafflera, colocar la cantidad suficiente de la mezcla previa en la wafflera y esperar de unos 6 a 10 minutos hasta que los waffles se tornen dorados y esponjosos.

Jarabe:

Colocar al fuego el agua y el azúcar hasta que hierva, posteriormente agregamos las frutillas y el durazno hasta que se torne espeso y finalmente añadimos el mango y dejar a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente.

 Dejar enfriar el jarabe y servirlo con los waffles.

papasPURE DE PAPAS CON PEREJIL

Ingredientes:

  • 2 papas
  • 2 vasos de leche de vaca o vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

El puré de papas con perejil es muy fácil de preparar, se pone la leche a calentar y se le añaden las papas cortadas en rodajas pequeñas y peladas.

Se pelan los dientes de ajo y se echan enteros para que le de sabor, con un poco de sal.

Cuando la papa esté blanda se le añade la pimienta y el perejil bien cortado. Se bate todo y ya tenemos el puré de papas con perejil.

A disfrutar!

Fuente: http://www.paravegetarianos.com/

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