Para San Valentín: Canelones y Tronco de galletas

Primero saludarlos a todos queridos lectores por este día del amor y la amistad. Espero que les gusten estas recetas que además de ser deliciosas son muy fáciles. La de los canelones la saqué de la página http://cocina-vegana.blogspot.com/. La receta del tronquito la saqué de una página también muy buena: http://www.haztevegetariano.com/ Las recomiendo al 100%.

CANELONESCANELONES

Para el relleno

  • Papas
  • Sal

Para la masa

  • Harina Leudante
  • Sal
  • Agua
  • Manteca vegetal o mantequilla vegetal

Salsa de Tomate

  1. Sancochar las papas y hacerlas puré
  2. Aparte mezclar la harina con la sal y el agua. Tiene que quedar una mezcla homogénea líquida
  3. Enmanteca una panquequera o una sartén, pon la masa y cocínala por ambos lados
  4. Pon el puré en el panqueque enróllalo y caliéntalos un poco en el horno.
  5. Servir con la salsa de tomate.

troncoTRONCO DE GALLETAS

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas
  • 1 tableta de chocolate puro para fundir
  • 1 vaso de bebida de avena (o de arroz, de soja…, según gusto)
  • Film transparente

Instrucciones

  1. Calentar el chocolate, con mucho cuidado y removiendo sin parar para evitar que se queme.
  2. Mojar cada galleta en la bebida durante unos segundos. si las galletas empapan rápido dejarlas muy poco en la leche para que no se pongan blandas. sólo se deben humedecer.
  3. Sobre una bandeja colocar un trozo de film transparente de unos 30 cm. y sobre este ir poniendo una galleta humedecida, una capa fina de chocolate (tiene que estar caliente para que esté blandito pero sin quemar), una capa de galleta, una de chocolate. si la torre se hace muy alta tumbar y empezar una nueva torre. y así hasta acabar con las galletas. luego, con las torres de galletas tumbadas juntarlas todas y cubrir con el resto de chocolate que haya quedado.
  4. Envolver con el film transparente y apretar bien. presionar por los dos extremos para que las galletas queden selladas entre sí con el chocolate.
  5. Dejar enfriar en el refrigerador durante 1 o dos horas.
  6. Y muy importante cortar transversalmente para conseguir el efecto de ver las capas de galleta y chocolate.
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