Alimentos Medicinales: El AJO

ajoLos alimentos hacen más que nutrirnos, también pueden ayudarnos a sanar. Desde hace algún tiempo he estado publicando posts con información medicinal sobre algunos alimentos, espero que esto les de la información necesaria para incorporarlos más eficientemente en su dieta y por qué no les ayude a sanar algunas enfermedades.

 El ajo, de hecho, tiene varios cientos de propiedades terapéuticas, confirmada por un creciente cuerpo de investigación científica, que se pueden ver directamente en GreenMedInfo.com

Un ejemplo rápido del poder del ajo, es en el exterminio de la tuberculosis multi-resistente (MDR-TB), que los medios de comunicación han denominado la “peste blanca”. El año pasado se publicó un artículo en una revista revisada por científicos que demuestran que el ajo era capaz de inhibir una gran variedad de cepas de tuberculosis resistente a fármacos múltiples. [Ii] Los autores concluyeron que “El uso del ajo contra la MDR-TB puede ser de gran importancia en materia de salud pública “. Anti-infecciosos, las propiedades del ajo no terminan en la MDR-TB, también se ha demostrado que es eficaz para inhibir los patógenos siguientes:

  • Ameba Entamoeba histolytica (parásito)
  • cólera
  • Clostridium
  • El citomegalovirus
  • Dermatofitosis (un tipo de infección fúngica tópica)
  • Haemophilus Influenzae
  • Helicobacter Pylori
  • Herpes simple tipo 1 del virus
  • Virus del herpes simple tipo 2
  • Klebsiella
  • El Staphylococcus aureus resistente a la A. (SARM)
  • virus de la parainfluenza
  • La infección periodontal
  • Las infecciones por neumococo
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Streptococcus mutans
  • Las infecciones por Streptococcus del grupo A:
  • Infecciones por Streptococcus del grupo B:
  • Streptococcus pyrogenes
  • Candidiasis (infección fúngica oral)

También:

  • Ayuda a combatir un buen número de hongos, bacterias y virus
  • Reduce la presión arterial y el colesterol
  • Ayuda a reducir el bloqueo de las arterias y a reparar los daños causados por la arterioesclerosis
  • Ayuda a prevenir y aliviar la claudicación intermitente (dolor en las piernas al caminar causado por la arterioesclerosis)
  • Actúa como antiinflamatorio
  • Su uso prolongado ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.
  • Ayuda a incrementar el nivel de insulina en el cuerpo, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre.
  • Algunos estudios parecen demostrar que el ajo incrementa ligeramente el nivel de serotonina en el cerebro ayudando a combatir el estrés y la depresión.

La forma en que se prepara y se ingiere el ajo es importante para lograr estos beneficios.  El ajo crudo y el cocido poseen diferentes propiedades medicinales, es decir, algunos de los efectos del ajo se producen con mayor efectividad ingiriendo ajo crudo, mientras que otros se logran igual o mejor ingiriendo ajo cocido.

Como Usar el Ajo
Ya hemos señalado que la forma en que el ajo es preparado para el consumo y la manera en que lo ingerimos son de vital importancia para su efectividad.  Existen numerosos suplementos a base de ajo que se venden en forma de cápsulas.  Algunas de ellas se anuncian como carentes del olor típico del ajo.  Estos productos son útiles para reducir el nivel de colesterol y otros usos pero no poseen propiedades antibióticas ya que estas dependen precisamente de los compuestos que le otorgan al ajo su característico olor.

Algunos de los beneficios del ajo, como por ejemplo la reducción del nivel de colesterol, sólo se logran luego de varios meses de ser ingerido diariamente.  Como existen tantos y tan variados preparados a base de ajo resulta imposible dar unas recomendaciones generales en cuanto a las dosis a ingerirse.  En caso de dudas o para tratar condiciones específicas de salud un naturópata competente puede orientarlo.

Ingerir uno o dos dientes de ajo diariamente puede otorgarnos importantes beneficios de salud pero en términos de nuestras relaciones sociales puede que no sea lo mejor.  Masticar dos o tres hojas de perejil luego de ingerir ajo puede ayudar a controlar el olor aunque no lo elimina totalmente.

Precauciones
El ajo es, por lo general, seguro.  Sin embargo, algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas en forma de problemas gastrointestinales o irritación de la piel.  Debido a sus propiedades anticoagulantes su uso debe ser suspendido al menos dos semanas previo a cualquier intervención quirúrgica o extracción dental.

Preparación y empleo

Desde el punto de vista medicinal las preparaciones más convenientes son:

  • Crudo:

Masticar 1 a 3 dientes por la mañana. Tiene la pega del mal olor corporal y de que no controlamos la cantidad efectiva de principios activos con efectos terapéuticos.

  • Extracto de Ajo: En cápsula o perlas. Tienen la ventaja de no provocar mal olor corporal. La dosis habitual para conseguir efectos terapéuticos son de 600 a 900mg diarios.
  • Decocción de dientes de ajo: Hervir una cabeza de ajo en un litro de agua durante cinco minutos. Tomar tres tazas diarias. Se pierden parte de las propiedades pero se evita en parte el mal aliento.
  • Maceración en vinagre: Tiene la pega del mal olor corporal que provoca. Además su contenido en principios activos es menor que en los casos anteriores. Sin embargo su uso durante espacios de tiempo prolongados puede tener efectos de acumulación en nuestro cuerpo. Por ello es un modo de empleo para sostener durante periodos largos de tiempo.

Si lo que se busca es prevenir, los modos de empleo 1, 3 y 4 serán los ideales, pero hay que sostenerlos en el tiempo. Si por contra queremos coayudar a un tratamiento ya instaurado por su médico, la opción de las perlas o cápsulas es más aconsejable.

http://www.unavidalucida.com.ar/2012/04/5-alimentos-medicinales-que-podrian.html

http://www.saludparati.com/ajo.htm

http://www.ecured.cu/index.php/Anexo:Ajo_%28Propiedades_Medicinales%29

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