Bruschetta, Triple y Yogurt casero

Bruschetta de Ensalada de Atún

 Prueba esta deliciosa bruschetta de ensalada de atún y verduras, fácil de preparar en casa. Para hacerla extra especial, sustituye el atún por carne de cangrejo. Esta rica botana es baja en grasas, calorias y sodio y no contiene grasas saturadas ni colesterol.

 Tiempo de Preparación: 20 Minutos
 Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 20 Minutos

  •  1 lata (5 o 6 oz) de atún blanco albacora, en agua, bien escurrido
  • 1/4 taza de cebollitas chinas, finamente rebanadas (4 medianas)
  • 1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
  • 1/4 taza de aceitunas, deshuesadas y finamente picadas
  • 3 cucharadas de vinagreta francesa o de aceite de oliva y aderezo de vinagre
  • 1/2 taza de lechuga romana, finamente rebanada o finamente picada
  • 24 rebanadas de una baguette francesa
  1. En un tazón hondo mediano, incorpora todos los ingredientes, excepto la lechuga y el pan. Tapa; refrigera al menos 1 hora antes de servir.
  2. Antes de servir, añade la lechuga a la mezcla de atún. Sirve cubriendo con la mezcla las rebanadas de pan.
  3.  Consejos: El atún albacora (albacore) tiene un sabor muy suave y una textura firme. Puedes sustituir el atún en agua, pero el sabor será más fuerte. Para una botana extra especial, sustituye el atún por una lata de carne de cangrejo.

 Rebana finamente la lechuga enrollando algunas hojas y rebanando transversalmente con un cuchillo filoso o compra una bolsa de lechuga ya rebanada, en la sección de productos de la tienda de comestibles.

 Sirve: 24 porciones

Triple alcachofa, queso, palta

Ingredientes Para 1 Porcion:

  • 3 tajadas pan de molde integral
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • 0.25 und. palta madura
  • 1 tajada queso fresco light
  • 1 fondo alcachofa en tajadas
  • 1 cda yogurt natural light
  • 0.5 dte. ajo chancado
Preparación

Armar un sandwich con los ingredientes.Reemplazar la mayonesa por yogurt natural sazonado con ajo, sal y pimienta

Receta vegetariana de yogur natural casero

Nivel de dificultad: Fáciles

Tiempo de preparación: Lentas

 Ingredientes:

  •  10 cucharadas de leche en polvo
  • 1 litro de agua fria
  • tiesto plastico con tapa hermetica
  • 2 litros de agua hirviendo
  • 1 yogur natural “Soprole” (o cualquier otra marca)
  • 1 bolsa de plastico
  • diario.

 Preparación:

  1. Disolver las 10 cucharadas en polvo en un litro de agua fria, (en un tiesto plastico con tapa hermetica,
  2. agregarle 2 litros de agua hirviendo, revolver un poco, y agregar el yogur natural, revolver levemente y tapar bien,
  3. meter el tiesto en bolsa de plastico que no le entre aire luego envolver en papel de diario y dejar en un lugar abrigado unas 12 horas o mas.
  4. Desenvolver y guardar en frigider para ocupar cuantas veces quiera. se puede servir con fruta fresca o seca, con avena, con miel, etc

FUENTES: http://www.paravegetarianos.com

http://www.ligacancer.org.pe

http://www.vidaysalud.com

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