El Yacón, propiedades y usos

El Yacon es una raíz andina de sabor dulce muy recomendada para los diabéticos. Su principal ventaja es su contenido de Inulina, Fibra dietética que ayuda al organismo a metabolizar la Glucosa. El Yacon es un tubérculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para los diabéticos, por que el tipo de azúcar que contiene no es asimilado por el organismo humano. A diferencia de otros tubérculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidón, sino de Insulina. Bondades en sus hojas Teóricamente, este alimento podría suplantar cultivos como la caña de azúcar y la fructuosa de maíz … Continúa leyendo El Yacón, propiedades y usos