3 platos de fondo diferentes, deliciosos y nutritivos

Saltado de verduras con queso

Ingredientes

  • 2 tazas vainitas cocidas al dente y picadas
  • 2 unidades de  zanahoria cocida al dente y picada
  • 2 tazas espárragos verdes cocidos al dente y picados
  • 300 gms. champiñones en tajadas
  • 2 cdtas. margarina light
  • 4 tajadas queso fresco light en cubos

Preparación

  •  Saltear verduras en una sartén con aceite de oliva, agregarle la margarina, salpimentar, servir con queso encima.

Champiñones Strogonoff

 Ingredientes

Para 4 Porciones:

  •  2 unidades de cebolla blanca
  • 2 cdtas de aceite de oliva
  • 3 cdtas de maicena
  • 3 tazas yogurt light natural
  • 4 tajada queso ricotta
  • 2 cdtas. sillao bajo en sodio
  • 3 cdtas. pisco
  • 3 cdtas. mostaza dijón
  • 1 cdta. eneldo
  • 1 cdta. pimentón
  • 500 gms. champiñones

 Preparación

  1. Saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente.
  2. Agregar los champiñones y continuar salteando hasta que estén cocidos.
  3. Retirar del calor.
  4. Aparte licuar el yogurt, queso, sillau, maicena, pisco y mostaza.
  5. agregarlo al salteado y cocinar a fuego bajo hasta que espece, como 15 minutos. Incorporar las hierbas y pimentón.
  6.  Se puede servir sobre pasta, con arroz y papas o solo.

Papas estilo griego

Ingredientes

Para 4 Porciones

  • 4 unidades de papa blanca con cáscara
  • 4 unidades de fondo de alcachofa
  • 2 cucharaditas  de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de cebolla roja en cuadraditos
  • 2 unidades de  pimiento rojo picado
  • 2 undidades de pimiento verde picado
  • 4 undidades de  tomate pelado y picado
  • 4 dtes. de ajo
  • 4 cdas. de queso feta
  • 12 unidades de aceituna verde

Preparación

  1. Cocinar la papa en microondas con cáscara unos 4 minutos o hasta que esté suave al pincharla con un tenedor.
  2.  En una sartén con spray de dieta saltear cebolla, pimientos, tomate y ajo por unos 4 minutos. Agregarle la alcachofa, queso, aceitunas, orégano, sal y pimienta. Saltearlo todo por 1 minuto mas. Apagar el fuego y agregarle el aceite de oliva.
  3. Cortar la papa en dos y acomodar el salteado al centro de la papa.

 

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