Nutritiva y deliciosa Tortilla de zanahorias

Esta receta es muy rica y sobretodo puede ser una buena alternativa para acompañar un pan integral o una ensalada en el almuerzo.

Ingredientes

  • zanahorias ralladas, 1 taza.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de cebolla picada.
  • 1 cucharada de queso rallado.
  • 1 cucharada de aceite de soja.
  • sal y pimienta a gusto.

Preparación

  1. Rehoga la cebolla en el aceite.
  2. Agrega las zanahorias y remover.
  3. Bate en un bowl los huevos con el queso rallado, agregar la coccion. Salpimentar a gusto.
  4. En una sartén de teflón precalentada vierte la mezcla y cocina a fuego suave y tapada por un par de minutos.
  5. Da vuelta ayudándote con la tapa y cocina un minuto mas.

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