El RANKING de los ALIMENTOS de mejor calidad nutritiva según YALE

Somos lo que comemos, la alimentación es muy importante para nuestra vida, no sólo porque nos sacia el hambre sino porque nos nutre o al menos debería hacerlo. De nuestra alimentación no solo depende nuestro presente sino también nuestro futuro, las enfermedades que vamos a padecer o que padecemos son consecuencia en parte a la alimentación que llevamos. Además, los alimentos que consumimos son una parte importante del tratamiento y la prevención de muchas enfermedades.

La universidad de YALE ha publicado una lista de alimentos según su calidad alimenticia. Los alimentos con más calidad nutritiva tienen 100 puntos y de allí hacia abajo los que son chatarra. En mi opinión faltan los pimientos y las zanahorias en los puestos más altos, y algunas otras frutas, pero supongo que la lista es referencial.

  • Brócoli 100
  • Arándanos 100
  • okra 100
  • naranja 100
  • vainitas 100
  • piña 99
  • rabanito 99
  • calabaza de verano 98
  • manzana 96
  • col verde 96
  • Tomate 96
  • mandarinas 94
  • melón 94
  • Mango 93
  • cebolla roja 93
  • leche descremada 91
  • higos frescos 91
  • uvas 91
  • plátano 91
  • palta 89
  • avena 88
  • filete de salmón atlántico 87
  • zarzamora 83
  • Lomo de Bacalao 82
  • Almendras crudas 82
  • lechuga iceberg 82
  • pecanas crudas 82
  • rúcula 82
  • arroz integral 82
  • pargo 82
  • leche (1% grasa) 81
  • ostras 81
  • camarón 75
  • cus cus 72
  • almejas 71
  • pistachos crudos 70
  • palomitas de maiz sin sal ni mantequilla 69
  • atún en lata al aceite, escurrido 67
  • filete de rape 64
  • sopa de arverja partida vegetariana 63
  • avena instantánea 61
  • piña en lata en conserva 60
  • arroz blanco 57
  • agua mineral sin sodio (sin gas) 56
  • leche (2% grasa) 55
  • frejoles en lata 53
  • leche entera 52
  • conchas de abanico 51
  • Pasta 50
  • arverjas en lata 49
  • ciruelas 45
  • yogurt de vainilla 43
  • jugo de naranja 39
  • pechuga de pollo sin piel 39
  • melocotón en conserva light 37
  • langostino 36
  • bisteck (res) 34
  • manzanas deshidratadas 34
  • jugo de tomate 32
  • sopa de arverja partida con jamón condensada 32
  • picada de solomillo (res) 30
  • muslos de pollo 30
  • pan blanco enriquecido 29
  • pollo entero con piel 28
  • pierna de cordero 28
  • jamón (entero) 27
  • pasas 26
  • hamburguesas (75% magra) 25
  • chips de manzana 24
  • coco 24
  • aceitunas verdes 24
  • costillas de cerdo bebé 24
  • Bagel 23
  • Sopa de tomate condensada 23
  • mantequilla de maní 23
  • raspadilla 23
  • crema de leche baja en grasa 22
  • sopa de crema condensada de brócoli 21
  • maní tostado y salado 21
  • pudín de chocolate instantáneo 20
  • huevo frito 18
  • queso suizo 17
  • gaseosa dietética 15
  • tocino sin grasa 13
  • Pretzels 11
  • chocolate negro 10
  • pan blanco9
  • Salame 7
  • Hot dog 5
  • chizitos 4
  • leche chocolatada 3
  • pie de manzana 2
  • galletas saladas 2
  • gaseosas 1
  • paletas de hielo 1

UPDATE: Este artículo fue publicado el 2012 Hace poco se ha publicado un buen artículo sobre alimentos nutritivos en la página Nutriciónymás que recomiendo.

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