Un plato de fondo delicioso y saludable: Frejol primaveral

Ingredientes

  •  ¼ kg de frijol
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates medianos
  •  1 taza de brócoli
  •  ¼ taza de aceite vegetal
  •  Ajos, orégano, limón y sal yodada al gusto

Preparación

    1. Cocinar los frijoles previamente remojados el día anterior a la preparación, aderezarlos con aceite de oliva, ajos, orégano y sal yodada.
    2. Cortar las cebollas a la pluma y los tomates en rodajas delgadas, mezclar con el brócoli sancochado y cortar en trozos pequeños, añadir el limón, el aceite vegetal y la sal
    3. Mezclar esta preparación con los frijoles.
    4. Aderezar el arroz y dejar cocinar.
    5. Servir el frijol con arroz graneado.
  • Energía: 718 kcl
  • Proteínas: 22,5 gr
  • Hierro: 5,7 mg
  • Raciones: 4

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