Arroz mejorado con quinua super nutritivo

Al arroz blanco le faltan fibra y nutrientes por haber sido procesado. Por ello, cocerlo con quinua mejora notablemente sus propiedades alimenticias.

Ingredientes

  • 1 parte (o taza) de arroz blanco lavado.
  • 1 parte (o taza) de quinua lavada. Lava la quinua muchas veces con agua de filtro o de botella y déjala remojando unos minutos antes de usarla.  Al lavar la quinua sóbala bien con la mano para deshacerte de la saponina, sustancia propia de la planta que a veces le da un saborcito amargo, pero si la lavas bien no sientes nada.
  • 4 partes de agua
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  1. Poner el aceite en la olla.
  2. Añadir el ajo y hacer un adrezo.
  3. Cuando el ajo esté dorado añadir la quinua y el arroz.
  4. Añadir el agua y la sal.
  5. Fuego alto hasta que hierva y luego fuego bajo por 45 min más. Si lo haces en olla arrocera te ahorras la complicación.

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