Nutritivas hamburguesas con atún y avena

Contrariamente a lo que se piensa, la comida saludable no tiene por qué ser sosa o desagradable. Es por eso que les traigo otra rica receta con avena.

Ingredientes

  •  4 tazas de col o repollo cortada en plumitas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de zanahoria rallada gruesa
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de atún o pescado sancochado y desmenuzado
  • 2 huevos
  • 2/3 de taza de avena en polvo (harina u hojuelas licuadas)
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de papa cruda rallada con la cáscara
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Hacer un refrito con el repollo, la cebolla, el aceite y freir a fuego medio hasta que esté dorado.
  2. Añadir el ajo y la zanahoria y seguir friendo 5 minutos adicionales.
  3. Enfriar
  4. Mezclar con los demás ingredientes crudos.
  5. Formar hamburguesas y freirlas con poco aceite.

Rinde 18 hamburguesas

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