Beneficios de incluir BRÓCOLI en tu dieta

bro

Recuerdo que de chica odiaba el brócoli, casi tanto como la coliflor. Sinembargo la costumbre me hizo apreciar su sabor y el conocimiento a valorar su acción en mi organismo. Este vegetal se ha vuelto muy popular por contener fitonutrientes anticancerígenos, especialmente sus brotes. EL brocoli tienen como principales beneficios:

  • Cáncer: Se ha probado que el brócoli es beneficioso para combatir diferentes tipos de cáncer, en especial de seno y de útero, ya que remueve el exceso de estrógeno en del cuerpo.
  • Desintoxicación: Tiene la capacidad de eliminar radicales libres y ácido úrico del cuerpo purificando la sangre.
  • Desórdenes estomacales: El brócoli es fuente de fibra por lo que ayuda con el estreñimiento, también sirve para controlar la acidez estomacal y reduce la inflamación.
  • Cuidado de la piel: Por la presencia de vitamina C y betacaroteno, además de vitamina B y vitamina E. Además posee vitaminas A y K , aminoácidos y ácido fólico
  • Enfermedades cardiacas: Ayuda a eliminar el colesterol malo y a mantener el buen funcionamiento de tu corazón regulando tu presión sanguínea.
  • Cuidado de la vista y cataratas: Previene la degeneración macular, las cataratas y repara los daños causados por la radiación UV.
  • Inmunidad: Te protege de numerosas enfermedades fortaleciendo tu sistema inmune.
  • Salud Ósea: Por su contenido de calcio es especialmente beneficioso para los niños, ancianos y madres gestantes y lactantes.
  • Embarazo: Todas la vitaminas, fibras y ácidos presentes ayudan al buen desarrollo del feto y a la preservación de la madre.
  • Presión sanguínea alta:  La presencia de cromo regula la presión sanguínea.
  • Anemia: La presencia de hierro en el brócoli ayuda a combatir la anemia.

 

Tips para mantener un Sistema Nervioso Saludable

La mayoría de nosotros nos preocupamos por tener un cuerpo saludable evitando el colesterol malo, la subida de azúcar y la grasa excesiva en el hígado; pero tan importante como mantenernos saludables es ese aspecto es poder preservar un sistema nervioso en condiciones que nos permitan lidiar con el estrés del día a día, evitar crisis nerviosas así como enfermedades degenerativas tipo Parkinson, Esclerosis múltiple etc.

La función del sistema nervioso central es transmitir la información entre el cerebro y el resto del cuerpo. El prosencéfalo del cerebro se encarga de procesos de orden superior, como la memoria y el pensamiento racional, mientras que el tronco del encéfalo se encarga de los procesos de orden inferior, como la regulación de la frecuencia cardíaca y la respiración.

Algunos transtornos del sistema nervioso incluyen: epilepsia, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Huntington y esclerosis múltiple.

Pasos para tener un Sistema Nervioso Sano

  • Hacer actividades recreativas sanas
  • Combinar el trabajo con períodos de reposo
  • Dormir 8 horas diarias
  • No consumir alcohol, drogas, cigarrillo, etc.
  • Evitar el exceso de trabajo
  • Alimentárse bien
  • Realizar ejercicios físicos
  • Cuidar tu imagen personal
  • Establecer relaciones afectuosas y saludables con los demás, que son la base de una vida tranquila en sociedad.
  • Evitar el estrés

Alimentos para tener un Sistema Nervioso Saludable

  • Ácidos Omega 3
Los ácidos grasos omega 3 se encuentran en  diferentes tipos de pescado (pescado azul), y en diferentes fuentes vegetales. Los alimentos más ricos en este tipo de grasa son el pescado y el marisco. Entre los pescados azules más recomendados están las anchoas, salmón, sardina, atún, caballa, entre otros. Con respecto a los vegetales, tienen muy poca cantidad de acido linoleico, pero podemos encontrarlo en las semillas de sésamo, calabaza, nueces y  algas y en aceites como el de sésamo y lino.
Los ácidos grasos omega 3 se encuentran en diferentes tipos de pescado (pescado azul), y en diferentes fuentes vegetales. Los alimentos más ricos en este tipo de grasa son el pescado y el marisco. Entre los pescados azules más recomendados están las anchoas, salmón, sardina, atún, caballa, entre otros. Con respecto a los vegetales, tienen muy poca cantidad de acido linoleico, pero podemos encontrarlo en las semillas de sésamo, calabaza, nueces y algas y en aceites como el de sésamo y lino.
  • Hojas verdes: Por su contenido de vitamina C, E y antioxidantes. Algunas, como las algas también son fuente de vitamina B.
Para que el cerebro y todo sistema nervioso puedan funcionar como deberían, el cuerpo necesita una ingesta alta de vitaminas liposolubles que contribuyen a la formación de las capas grasas que protegen a los nervios de daños. Y entre éstas está la vitamina K, que se puede recibirse en grandes cantidades gracias al consumo de espinacas. Las espinacas también ayudan a regular la producción de hormonas en el sistema nervioso para mejorar los estado de ánimo, y la respuesta del cuerpo a la actividad física y el estrés.
Para que el cerebro y todo sistema nervioso puedan funcionar como deberían, el cuerpo necesita una ingesta alta de vitaminas liposolubles que contribuyen a la formación de las capas grasas que protegen a los nervios de daños. Y entre éstas está la vitamina K, que se puede recibirse en grandes cantidades gracias al consumo de espinacas. Las espinacas también ayudan a regular la producción de hormonas en el sistema nervioso para mejorar los estado de ánimo, y la respuesta del cuerpo a la actividad física y el estrés.
  • Frejoles, garbanzos
  • Avena, tubérculos
  • Plátanos

Infusiones

Tilo: Es el más conocido y uno de los mejores remedios naturales para calmar los nervios. Se toma en forma de infusión. Para eso hay que colocar agua a hervir, y cuando rompa el hervor, verter en una taza con un saquito de té de tilo o tilo en hoja según se prefiera. Se deja reposar unos minutos y se ingiere.

Manzanilla: Esta planta es ideal para relajarse y calmar ansiedades y nervios. Se prepara como cualquier infusión.

Valeriana: Otro eficaz sedante natural, que al igual que en los casos anteriores, se consume preparando una tisana con agua en el momento en que rompe el hervor.

Ginseng y ginseng siberiano: Estas plantas ayudan a reducir el estado de estrés o nervios y refuerzan el sistema nervioso. Suele consumirse en cápsulas. NO recomendable para los periodos de embarazo, lactancia ni para niños.

 

Propiedades de la Zanahoria Cruda

zanahoria

Una buena ensalada tienen que tener zanahoria rallada, no sólo por su frescura sino también por que tiene muchos beneficios para nosotros. La zanahoria es un alimento que entre otras cosas ayuda en diferentes problemas relacionados con la falta de apetito, enfermedades a la piel, o problemas con la falta de energía.

1. PROTEGE LA VISIÓN

Una de las propiedades más importantes que tiene la zanahoria es proteger la visión. Estos vegetales poseen un alto porcentaje de beta carotenos, pigmentos precursores de la vitamina A; que previene la aparición de cataratas. Por otra parte, el consumo de zanahoria, puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna y la fotofobia.

Remedio con zanahorias para la visión 

Tomar medio vaso de jugo dezanahoria.  Para ello, se lava y pela dos zanahorias de regular tamaño y se licua con una taza de agua.   Con el fin de lograr una mayor eficacia, se sugiere tomarlo en la mañana.

fuente: http://www.remediospopulares.com/zanahoria.html

2. REPONE ENERGÍAS Y CALMA LOS NERVIOS

Es mineralizante y vitaminizante, motivo por el cual es plenamente recomendada para cualquier tipo de enfermo, sin presentar ninguna contradicción. La zanahoria es rica en fósforo, motivo por el cual es un excelente alimento para alimentar y vigorizar mentes y cuerpos cansados. Además de que también es un importante inhibidor de los nervios y malestares similares.

3. Estimula el apetito.

4. Fortalece los dientes y encías ya que hace que trabajen.

5. Se usa mucho en pacientes que padecen anemia, como también todos aquellos que padezcan depresión y hayan perdido completamente el apetito.

Jugo de zanahorias para combatir la anemia #1

Ingredientes

2 zanahorias medianas

1 pera

1 vaso de agua

Preparación

Limpiar y pelar muy bien las zanahorias y la pera. Licuar estos ingredientes directamente. Si se desea, aderezar el jugo con unas gotas de miel. Tomar un vaso a diario.

fuente: http://www.jugos-curativos.com/zanahorias.html

6. Es buena para el estómago ya que ayuda a la digestión y alivia el estreñimiento. Cuando alguien está con diarrea, la zanahoria sancochada con arroz es una buena opción para aliviarla:

Panetela para la diarrea

tostar 3 cucharadas de arroz

ponerlo a hervir en agua

añadir a la mezcla zanahoria picada

fuente: http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_infantil/diarrea_mellitus_infantil_tratamientos_naturales_naturistas.php

7. Es un vegetal diurético, y se encuentra perfectamente recomendado para personas que tengas dificultades en el proceso de orinar.

8. Es muy beneficiosa para la piel, le da un bonito color y retrasa su envejecimiento.

Remedio con zanahorias para la piel y uñas

Ingredientes

2 manzanas

3 zanahorias

1 poco de nuez moscada rallada.

 Preparación

Quitar el rabo de las manzanas, lavar, pelar y cortar en trozos. Lavar y trocear las zanahorias. Colocar estos ingredientes en la licuadora junto con un vaso de agua. Mientras se licúa, añadir la nuez moscada rallada. Tomar cada tercer día

fuente: http://www.jugos-curativos.com/zanahorias.html

 

El Perejil medicinal y preparados

El perejil es una planta muy nutritiva utilizada actualmente mucho en la cocina pero con una tradición curativa que viene de muy atrás. Antes de continuar recuerda que:

perejilEl consumo de té de perejil está contraindicado en mujeres embarazadas, en período de lactancia y en niños pequeños. Recuerda consultar a tu médico ante cualquier duda o inquietud.

Como sanador el perejil es utilizado en su totalidad (raiz, tallo y hojas) y contiene:

  • Vitamina C (133 mg. por cada 100 g.), un tercio de taza de perejil contiene tanta vitamina C como una naranja.
  • Vitamina K (1640 mcg. por cada 100g.) importante para la coagulación y la salud ósea.
  • Es el vegetal verde más rico en betacaroteno, un importante antioxidante e imunoprotector.
  • Calcio ( 138 mg. por cada 100 g.), una  taza de perejil picado aporta la misma cantidad de dicho mineral que un vaso  de leche, pero además, al aportar simultaneamente vitamina C y magnesio, la absorción del calcio mejora hasta 50 veces.
  • Potasio (554 mg. por cada 100 g.)
  • Contiene más hierro que las carnes rojas ( 6,20 mg. por cada 100 g.).
  • Fibra.
  • Boro, un mineral particularmente importante para combatir la menopausia y mantener alejada la osteoporosis. Además, el perejil es una de las mejores fuentes alimenticias de fluor, otro gran fortalecedor de los huesos.
  • Clorofila, sustancia que otorga  color verde a los vegetales y que tiene propiedades antisépticas.

Gracias a todo su contenido nutricional, el perejil nos sirve como:

Diurético:  el perejil ha sido utilizado tradicionalmente para incrementar la secreción de orina por parte de los riñones. Por su acción diurética el perejil es útil para combatir las infecciones de vías urinarias, para prevenir y/o tratar los cálculos renales y para combatir el edema ( retención de líquido en el organismo). Para este fin se puede consumir un té preparado con la raíz, con las semillas o con los tallos y hojas de perejil.   También el  jugo de los tallos es diurético.

Hipotensor: por su riqueza en potasio y su efecto diurético, el perejil  también es recomendado como hipotensor.

Emenagogo: el perejil  promueve el flujo menstrual y  combate los dolores de la menstruación. 

Combate el mal aliento:por su riqueza en clorofila se lo considera un buen desinfectante, así por ejemplo se  recomienda masticar tallos y hojas de perejil para combatir el mal aliento.

Digestivo y laxante: También se considera que incrementa las secreciones gástricas, por lo cual se utiliza como digestivo. Contribuye también  a la salud intestinal de varias formas: es suavemente laxante y combate los gases y las putrefacciones intestinales. También se lo recomienda para combatir la ictericia.

Depurador: El jugo de perejil es considerado un excelente depurador natural: este jugo ayuda a desinfectar y purificar los intestinos, a combatir los gases y las putrefacciones intestinales; también ejerce efecto desinfectante sobre los   pulmones por su aporte de clorofila y contribuye por su efecto diurético a incrementar la expulsión renal de desechos. Además su riqueza en vitamina C y clorofila lo convierten en un neutralizador general de toxinas. También contribuye a depurar el hígado y las vías biliares.

Ayudante en la menopausia: El perejil ayuda acombatir las molestias de la menopausia por diversos motivos :

  • Por su aporte de fitoestrógenos contribuye a equilibrar los niveles de hormonas durante la menopausia.
  • Su aporte de Boro contribuye a nivelar los estrógenos. El Boro es un mineral presente en las frutas y las verduras y sumamente importante para incrementar durante la menopausia los niveles del estradiol 17, la forma más activa del estrógeno.  Esto podría explicar, en parte,  por qué las mujeres vegetarianas sufren mucho menos de osteoporosis, que aquellas que consumen carnes y pocos alimentos vegetales.
  • Por ser buena fuente de vitamina K.

Afrodisiaco: Se puede señalar también el uso del perejil como un afrodisíaco suave. Este efecto sería indicado sobre todo para las mujeres y se explica por su riqueza en fitoestrógenos y sus efectos tónificantes sobre el útero. El perejil  promueve la menstruación, la producción de leche materna, facilita el trabajo de parto e incrementa la  libido femenina

Ayudante contra la anemia:  Los vegetales verdes, ricos en clorofila, han sido utilizados regularmente en la Medicina Natural para combatir la anemia.

Ayudante contra la picadura de mosquitos: En uso externo, se recomienda la aplicación del jugo de perejil, o de perejil fresco machacado sobre la picadura de los insectos.

perejil 2

PREPARADO DEPURADOR

En estos casos se recomienda el siguiente jugo, tomado 3 veces al día y recién elaborado: pasar por el extractor suficientes zanahorias para obtener 1 vaso de jugo,extractar también el jugo de  5 ramitas de perejil y su hojitas, 2 tallos de apio con sus hojas, ½ pepino y  ½ manzana.

PREPARADO PARA MENOPAUSIA Y OSTEOPOROSIS

En un vaso de jugo de  piña licuar con 5 ramas de alfalfa, 5 ramas de perejil con sus hojas, 1 cda. sop. de ajonjolí crudo y 1 cda.  de miel. Se debe consumir este jugo 2 o 3 veces al día.

PREPARADO PARA LAS MANCHAS EN LA CARA

Picar un puñado de perejil.
Poner 1 taza de agua a hervir.
Incorporar el perejil picado.
Dejar reposar por 10 minutos.
Agregar zumo de limón a gusto.
Endulzar con un edulcorante artificial o natural.

Tomar 1 taza en ayunas y las otras 2, después del almuerzo y la cena.

Las propiedades de los alimentos naturales como el perejil pueden proporcionar grandes beneficios a nuestros órganos como el hígado y los riñones. El tiempo y funcionamiento de nuestro higado y riñones pide, con el tiempo, atención y un tratamiento de limpieza. El perefjil es perfecto para mantener nuestro higado y riñones en buen estado.

Fuente principal: http://www.ecoosfera.com

RECETAS CON YACÓN

Ya he posteado los beneficios del yacón especialmente cuando se trata de la diabetes. Pues ahora los invito a descubrir formas distintas y deliciosas de utilizar este fruto, para que nos salgamos un poco de la rutina.

BOLITAS DE YACÓN

Bolitas de yacón con maní-570En una olla a fuego medio cocine, sin dejar de remover, la mantequilla de maní, la mantequilla sin sal y la miel, durante cuatro minutos. Retire del fuego. Añada las hojuelas de maíz y las hojuelas de arroz, el yacón rallado, el maní picado y el puré de manzana. Mezcle bien. Retire una cucharada de la masa y con las manos húmedas forme una bola pequeña. Repita el mismo procedimiento con la masa restante, hasta obtener 18 unidades. Pase las bolitas por el ajonjolí y sírvalas.

CHUPETINES DE YACÓN

Chupetines de yacón-411

Corte el yacón por la mitad y, con ayuda de un boleador, obtenga pequeñas bolas de la pulpa. Pinche cada bola con una brocheta y reserve. Caliente, a fuego medio, la panela y el agua de anís hasta que se forme un caramelo. Sumerja los chupetines en él y déjelos enfríar durante unos segundos. Luego, ruédelos por las pecanas, la kiwicha pop o el ajonjolí. Deje enfriar y sirva.

FUENTE: http://menuperu.elcomercio.pe/recetas

CONFITURA DE YACÓN

INGREDIENTES

Yacón 500 g

Aguaribay 1 cda.

Jugo de mandarina 500 cc

Agua 500 cc

Azúcar 200 grs.

Ralladura de mandarina 1 Unidad

PREPARACIÓN

  • Pelar el yacón, cortarlo en rodajas.
  • Llevar a una olla
  • Agregar el jugo y la ralladura de mandarina.
  • Añadir las bayas de aguaribay, y el agua.
  • Cocinar por 1 hora.

INFUSIÓN DE YACÓN

Hojas de yacón 2 cdas.

Agua 500 cc

Limón 1 Unidad

PREPARACIÓN

Llevar a hervor el agua con las hojas de yacón  y la cascara del limón (de 5 a 10 min).
– Filtrar y servir.

ENSALADA DE YACÓN

Hojas de perejil

Yacón 500 g

Espinaca 100 g

Vinagre 50 cc

Remolachas asadas 2 Unidades

Tomates 2 Unidades

Queso de oveja 200 g

Rúcula 100 g

Ciboulette Cantidad necesaria

Tomillo A gusto

Aceite de Oliva 150 g

PREPARACIÓN

  • Rallar el yacón, mezclar en un bowl con hojas de rúcula, espinacas, remolachas asadas, queso de oveja desgranado, y tomates pelados cortados en gajos.
  • Hacer una vinagreta con 50 cc de Vinagre de manzana, 150 cc de aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de perejil, ciboullete, y tomillo.
  • Condimentar la ensalada.

FUENTE: http://elgourmet.com/receta/confitura-ensalada-e-infusion-de-yacon

Desintoxica tu cuerpo para el 2014

Aquí les dejo otra presentación que me animé a subir. Espero que les sea útil para después del atracón de las fiestas. :)

<div style=”margin-bottom:5px”> <strong> <a href=”https://www.slideshare.net/marimilu1/desintoxica-tu-cuerpo&#8221; title=”Desintoxica tu cuerpo” target=”_blank”>Desintoxica tu cuerpo</a> </strong> from <strong><a href=”http://www.slideshare.net/marimilu1&#8243; target=”_blank”>María Cancino</a></strong> </div>

Nuestro hígado y su limpieza natural

La primavera, según la medicina China, es una época clave para nuestro hígado, ya que tratará de deshacerse de todos los excesos calóricos que hemos consumido durante el invierno. Es por eso que es en primavera cuando tenemos la mayoría de problemas con este órgano.

Tener un hígado limpio es fundamental para que este pueda cumplir la función de filtrar la sangre de la mejor manera y así poder llevar sangre limpia a nutrir nuestro principales órganos.

Recordemos que acompañando a las recetas caseras, debe haber un cambio de estilo de vida.

 

Propiedades medicinales de la ALBAHACA

albahaca

Su olor es inconfundible, especialmente cuando comemos tallarines verdes. Sinembargo, la albahaca no es sólo una planta aromática que sirve para darle mejor sabor a las comidas. Esta planta tiene muchas propiedades medicinales. Algunas de las cosas que me sorprendió conocer es que:

  1. Combate la depresión, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca.
  2. Es digestiva, antiespasmódica, buena contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es carminativa.
  3. Puede aumentar la secreción de leche en las madres.
  4. Es diurética y disminuye estados febriles.
  5. Se usa como vulneraría y para calmar irritaciones cutáneas. Las cataplasmas hechas con semillas de albahaca, y aplicadas a lesiones en la piel ejercen un efecto antibacteriano.
  6. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis.
  7. Se emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante, desinflamante de aftas y pezones irritados.
  8. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos.
  9. Combate el acné.
  10. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas.
  11. Es cicatrizante, analgésica, antiséptica.
  12. Es buena para las inflamaciones osteo-articulares.
  13. Muy recomendable tras una diarrea, pues ayuda al intestino a regenerarse y restablecer su equilibrio con mayor rapidez.
  14. Permite controlar vértigos y mareos siempre y cuando sean de origen nervioso.
  15. Otras propiedades de la albahaca menos conocidas están relacionadas con el aparato excretor urinario. Los principios activos de la albahaca ejercen una acción antiinflamatoria sobre las mucosas de las vías urinarias, produciendo alivio en las molestias de los catarros de vejiga y de las infecciones urinarias, si bien no cura estas últimas por sí sola.
  16. Empleada en los enjuagues bucales, permite controlar una situación en la que se presentan aftas: hierva 2 puñados de la planta por cada litro de agua, en forma de cocimiento; permita que se enfríe (a temperatura ambiente) y haga enjuagues

Se la aplica en infusiones, cocimientos, cataplasmas, pomadas, tinturas, bálsamos, lociones, compresas jarabes, jabones, cremas, fresca y seca, en polvo.

También se usa en forma externa como analgésico, calmante para el tratamiento muscular y antiséptico. La planta también contiene taninos, ácidos orgánicos, sales minerales, y vitaminas, lo que la convierten en un muy buen consumo alimentario, aparte de tener un sabor exquisito al paladar en una diversidad de aplicaciones culinarias.

PREPARACIONES MEDICINALES CON ALBAHACA

  • Para disolver o madurar los tumores y aftas bucales: Moler las hojas y se aplican en forma de cataplasma en la parte afectada.
  • Para calmar el dolor de cabeza: Preparar en infusión la cual consiste en30 gramos de hojas de albahaca en una taza de agua que se debe dejar hervir por 7 minutos.  Se toma bien caliente.
  • Afrodisiaco con albahaca:  Tomar tres tazas de su infusión al día.
  • Para calmar los fuertes dolores de oído: Moler las hojas frescas.  Luego con el zumo que se extrae se empapa un algodón y se coloca en la entrada del oído (sin introducirlo).
  • Para ahuyentar mosquitos y zancudos: Colgar en las paredes y el techo ramitas de albahaca. También resulta útil plantar albahaca en una maceta y colocarla en la ventana para que no entren estos insectos.
  • Para desinflamar las picadas de insectos:  Para ello, se debe machacar las hojas de albahaca y se hace unacataplasma la cual debe ser colocada sobre las picaduras.
  • Para la hipotensión arterial  Preparar una mezcla a partes iguales de romero, albahaca, cardo mañano e hisopo. Extraer 1 cucharada de esta mezclar y verter en 1 taza de agua que esté hirviendo.  Tomar 3 tazas al día.