La cúrcuma o palillo como lo conocemos nosotros, es usado aquí en el Perú para aderezos o para darle color amarillo al arroz. Sinembargo, es sumamente beneficiosa para la salud y la buena noticia es que la tenemos cerca ya que crece tanto en Asia como en la Selva peruana. He encontrado mucha información acerca de ella que quisiera compartir con ustedes:

La cúrcuma crece de manera salvaje en los bosques del sur y sudeste de Asia. Es uno de los principales ingredientes en la comida en Paquistán, India, Persia y Tailandia. Además tiene un increíble valor medicinal.

La variedad de Cúrcuma que crece en el Perú es la llamada “Cúrcuma Longa”, y toma el nombre de “Palillo” y su principal cultivo es en la selva peruana, estudios recientes de esta variedad nos indica que es rica en bisdemetoxicurcumina, un anti oxidante que puede combatir la acumulación de proteínas que se estacionan en el cerebro combatiendo el temido Alzheimer. Los Machigengas (tribu de la selva peruana) dicen que la cúrcuma es un buen diurético y combate la constipación (gripe). Actúa también como anti-inflamatorio de vías respiratorias, articulaciones y vías urinarias, es útil también en casos de prostatitis. También estimula la circulación sanguínea, ellos no solo lo utilizan como medicina, saborizante y colorante gastronómico, sino también como eficaz embellecedor, ya que al untarse en la piel, le proporciona humedad y lozania.

Aquí una lista de los beneficios obtenidos de la cúrcuma:
  1. Es una agente antiséptico y antibacterial, útil en la desinfección de cortaduras y quemaduras.
  2. Cuando es combinada con la coliflor, a demostrado prevenir el cáncer de próstata y detener el crecimiento de tumores en la próstata existentes.
  3. Previene el cáncer al seno.
  4. Puede prevenir el melanoma y lo combate.
  5. Reduce el riesgo de leucemia infantil.
  6. Es un desintoxicante natural del hígado.
  7. Puede prevenir el Alzheimer.
  8. Puede prevenir la metástasis de diferentes tipos de cáncer.
  9. Es un potente anti inflamatorio que trabaja como los químicos pero sin los efectos secundarios.
  10. Ha demostrado en ratones disminuir la progresión de la esclerosis múltiple.
  11. Es un analgésico natural e inhibidor cox-2.
  12. Puede ayudar en equilibrar el metabolismo y a controlar el peso.
  13. Ha sido usada en la medicina China para el tratamiento de la depresión por mucho tiempo.
  14. Ya que tienen propiedades anti-inflamatorias, es un tratamiento natural para la artritis y la artrosis.
  15. Reduce los efectos secundarios de las drogas para quimioterapia.
  16. Se están realizando estudios sobre sus efectos en el cácer de páncreas.
  17. Se están haciendo estudios sobre los efectos positivos de la cúrcuma en el mieloma múltiple (cáncer a los glóbulos blancos).
  18. Ha demostrado detener el crecimiento de vasos sanguíneos en tumores.
  19. Acelera la curación de heridas y asiste en la remodelación de la piel dañada.
  20. Puede ayudar en el tratamiento de la soriasis y otras condiciones inflamatorias de la piel.
  21. Parece desacelerar el daño del hígado que eventualmente lleva a la cirrosis, de acuerdo a estudios experimentales preliminares en la universidad médica Graz en Australia.
  22. Un estudio en Kansas State University encontró que añadir ciertas especias, incluyendo cúrcuma, puede reducir el riesgo cancerígeno de las carnes fritas, hervidas y al carbón en un 40 por ciento.
  23. Los estudios de la Universidad de Texas indican que la cúrcuma inhibe el crecimiento del cáncer de piel y detiene el tránsito del cáncer de seno hacia los pulmones.
  24. Investigadores de la Universidad de Dakota del Sur han encontrado que la cúrcuma hace que las células cancerígenas se hagan vulnerables.
  25. Los epidemólogos piensan que el alto consumo de cúrcuma en la India hace que haya un bajo rango de Alzheimer en comparación a USA.  (Fuente: Dr. Andrew Weil)
¡Usemos Cúrcuma!
1. Adereza tu comida. 
Añade esta especia a lo que quieras: vegetales, huevos, carne. Puedes también añadirla al agua hirviendo al hacer pastas, arroz, sopa, etc.
2. Tómala como té. 
Hierve cuatro tazas de agua. Añade una cucharadita de cúrcuma y déjala reposar por 10 minutos. Cólalo con una tela fina. Añade miel y limón al gusto.
3. Usa un suplemento de cúrcuma. 
Si no puedes usarla en la cocina, busca suplementos de cúrcuma orgánica, mientras más salvaje mejor.
4. Mézclala con aceite de ricino para mejorar tu piel. 
Esta es una poderosa receta para desintoxicar tu piel. Para las mujeres, es genial aplicarla al busto y bajo el brazo ya que puede limpiar toxinas peligrosas de lo nódulos linfáticos y células de grasa del pecho.
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